廈門世茂雙子塔漁鋪餐廳

要想讀懂一座城，你首先得要讀懂它的建筑。廈門傳統(tǒng)民居最大的裝飾特色,就是大量運(yùn)用紅磚與石頭（出磚入石）進(jìn)行裝飾, 經(jīng)過歷史的沉淀形成了獨(dú)具魅力的紅磚文化。此餐廳座落于美麗的鷺島——廈門，廈門紅磚文化是此餐廳的設(shè)計(jì)主題，旨在對老廈門精致且有腔調(diào)的生活方式的禮贊，又讓用餐者在追尋古早廈門口味的同時(shí)，能去懷念到一份過去的老廈門生活記憶。漁鋪是一家以廈門菜為主食的懷舊餐廳，在餐廳裝飾材料使用上，大量采用閩南傳統(tǒng)古厝的紅磚元素材料來構(gòu)造。踏入餐廳入口門廳時(shí)，既在餐廳中軸線正對面呈現(xiàn)一堵老廈門傳統(tǒng)民居建筑構(gòu)造裝飾墻面，此裝飾墻由紅磚古民居的石頭、紅磚以及曲線屋脊組成，加之餐廳LOGO燈箱呈現(xiàn)于中心點(diǎn)。老廈門民居建筑空間的構(gòu)成以中軸線對稱，本案平面布局亦以戶型中軸線平分左右兩塊功能空間，中心主背景亦在此中軸線上。主軸線位于“廳堂”正中，本案“廳堂”即為餐廳入口大門往內(nèi)的等候區(qū)，等候區(qū)為長條凳形式，以黑色鋼板為凳身，木飾面為坐面，凳身左側(cè)嵌紅磚，右側(cè)為形容老廈門民居建筑特征的文案“出磚入石燕尾脊”裝飾，等候區(qū)上方吊飾為老廈門“餅?zāi)！蔽锛叩湾e(cuò)落而來，喚起用餐者對老廈門舌尖上的生活記憶。餐廳平面入口左側(cè)為服務(wù)臺(tái)與六人桌用餐區(qū)。其中，六人桌用餐區(qū)以老廈門民居舊木柱為裝飾隔斷，背景裝飾柜體也以中軸線排比設(shè)計(jì)，中心點(diǎn)裝飾老廈門民居銅獸頭門環(huán)。在老廈門民居布局中，無論是平面或立面，都是關(guān)于中軸線左右對稱的，這也是“禮”的一種體現(xiàn)。餐廳平面入口右側(cè)的半開放式包廂與四人桌用餐區(qū)，以及8人包廂的設(shè)計(jì)都延續(xù)本案的設(shè)計(jì)元素裝飾。整個(gè)餐廳空間強(qiáng)調(diào)了老廈門紅磚民居元素在現(xiàn)代都市餐廳里的設(shè)計(jì)再現(xiàn)。設(shè)計(jì)師將老廈門民居的紅磚、舊石、舊木柱等建筑構(gòu)造素材應(yīng)用于此空間，旨在用設(shè)計(jì)記錄老廈門傳統(tǒng)民居的世事轉(zhuǎn)燭、滄桑巨變，在現(xiàn)代都市餐飲空間里讓人另眼相待。