食物工坊

后疫情時代，對深陷都市叢林的我們而言，自然秘境是一種情緒價值的寄托。因此近年「野性主義的回歸」正是源于對返璞歸真的極致向往。 ASD DESIGN設(shè)計機構(gòu)再次受食物減法農(nóng)創(chuàng)餐廳的委托，全案打造位于天府農(nóng)博園內(nèi)的FARM TO TABLE 2.0版本——食物工坊。食物工坊定位為“數(shù)字化果蔬觀光工坊+新零售+手作DIY+餐飲體驗+親子樂園”多位一體的創(chuàng)新模式。 這次，我們希望把美食場景放在山谷秘境，重新賦予獨屬“食物工坊”的創(chuàng)想，關(guān)于野性主義的創(chuàng)想。 真正的美，是淳樸的，去掉裝飾，關(guān)注心靈的軌跡，珍視由時間鍛造的物件，因此所作出的設(shè)計并無規(guī)則，一切來自于心。所見即所售，我們把農(nóng)產(chǎn)品原料到餐桌的整個流程毫無保留的展示出來，把農(nóng)產(chǎn)品工廠生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)流程、工人作業(yè)等工業(yè)生產(chǎn)風(fēng)貌全方位的呈現(xiàn)給大眾。 二層設(shè)多功能廳和兒童食育樂園。多功能廳可會議、就餐、沙龍活動等，最多可容納48人，采取“設(shè)計后退”的手法，保留原始建筑空間形態(tài)，大量留白。在食育樂園，將藝術(shù)性、實用性、教學(xué)性融合為一體，讓小朋友們了解產(chǎn)品的制造過程，看果蔬魔術(shù)般大變身，寓教于樂。 本項目從七月中旬接受設(shè)計委托到九月二十三日完成亮相，僅兩個月時間要完成全案交付，所以本項目無法按照正常的設(shè)計工作流程按部就班的進行。 八月初我們僅完成局部設(shè)計方案和總平圖即開始進場施工，設(shè)計師只能駐場設(shè)計，無疑是對一間設(shè)計公司及設(shè)計師的巨大考驗；期間我們還歷經(jīng)成都歷史上最炎熱的夏季及最嚴(yán)厲的限電政策，以及9月成都最長時間最大范圍的封控政策等諸多不可控因素;我們?yōu)榱诉_到最理想的設(shè)計效果且在極限的施工周期內(nèi)，對一塊色板、質(zhì)感肌理，在現(xiàn)場進行連續(xù)三到四天的打樣試；關(guān)于實木棍綁扎固定方式及平整度的要求、石谷的塑性及色彩質(zhì)感，我們都與施工單位反復(fù)嘗試、拆改······